Der Begriff Mixology und die Bezeichnung Mixologe sind keineswegs neumodisch. Mixology wurde gemäss Meehan’s Bartender Manual im 19. Jahrhundert geboren. Eine Zeit, in der die Europäer in Scharen nach Amerika auswanderten, vier Jahrzehnte steuerfrei Spirituosen produziert wurden und Gasthäuser Getränke ausschenken konnten, ohne gleichzeitig Zimmer zu vermieten. Während dieser goldenen Zeit der amerikanischen Mixologie erkauften sich politische Parteien Stimmen im Austausch gegen Drinks. Sie nutzten grosse Hotels, um ihre Grosszügigkeit zu markieren, was schlussendlich den Bartendern und ihrem Handwerk der Cocktailzubereitung eine Plattform bot. Die Mixologie erblühte wie nie zuvor. Im Jahr 1856 bezeichnete man Bartender, die sich auf den Ausschank gemischter Getränke spezialisiert hatten, als Mixologen.